Week de boterham in water. Kook 2 van de 3 eieren in ca. 8 minuten hard. Laat de eieren 'schrikken' met koud water en pel ze. Pel en snipper de uien. Maak de paprika schoon en snijd in kleine blokjes. Snijd de hamblokjes eventueel een beetje kleiner, en bak ze in een droge koekenpan knapperig. Neem uit de pan en bewaar apart. Bak de ui en de paprika ca. 3 minuten in dezelfde koekenpan. Laat daarna afkoelen.

Knijp het brood goed uit. Kneed het gehakt, het overgebleven ei, de helft van de gebakken hamblokjes, het ui-paprika mengsel, de mosterd, de worcestershiresaus, een theelepel zout en anderhalve theelepel peper en het paprikapoeder door elkaar.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg een ruim stuk bakpapier op je werkblad. Vorm van het gehaktmengsel een grote gelijkmatige plak. Leg de gekookte eieren achter elkaar in het midden van het gehakt. Vouw gebruikmakend van het bakpapier het gehakt om de eieren. Druk het geheel goed aan, zodat er een mooi stevig gehaktbrood ontstaat. Leg het gehakt in een braadslee.

Pel de sjalotjes snijd naar grootte door de helft of in kwarten. Was de kerstomaatjes. Leg de sjalotjes en de kerstomaatjes langs het gehaktbrood in de braadslee. Bak ca. 45 minuten in de oven. Roer de ketchup samen met de maple syrup glad in een klein kommetje. Bestrijk na 45 mniuten het gehaktbrood met het ketchupmengsel en bestrooi met de resterende hamblokjes. Bak nog 15 minuten verder in de oven.

Serveer het gehaktbrood, samen met de groenten en het ciabattabrood.