Merluzzo al sugo di pomodore
Een heerlijk gerecht met vis, wat niet heel moeilijk is om klaar te maken. De smaak is echt heerlijk. Lekker bij zowel brood als pasta, met een frisse groene salade. Het recept komt van 24kitchen.
Ingrediënten
- 600 g kabeljauwfilet
- 50 g bloem
- 4 teentje knoflook
- 4 el olijfolie extra vergine
- 1 bosje peterselie
- 200 g gepelde tomaten in blokjes (ik gebruik zelf altijd meer voor wat meer saus)
- 1 tl oregano
- zout en peper
Instructions
Snijd de kabeljauw in 4 stukken en haal ze een voor een door de bloem. Pel en hak de knoflook. Verhit olie in een pan en fruit de knoflook aan. Pluk en hak de peterselie en voeg dit samen met de tomaten en de oregano toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat het 5 minuten pruttelen en roer af en toe.
Leg vervolgens de kabeljauw in de pan en laat 20 minuten koken in de saus. Keer de kabeljauw niet. Verdeel de kabeljauw over 4 borden.