Pasta met citroen, kip en basilicum
Dit recept komt uit het kookboek Fast, fresh, simple van Donna Hay. Het is een lekker simpel gerecht wat snel klaar is. Ideaal na een lange dag werken.
Ingredients
- 200 g spaghetti
- 2 el lemon juice
- 2 el olive oil
- 25 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 gekookte kipfilet (200 gr, in reepjes)
- 0,5 bosje basilicumblaadjes (in reepjes)
- zeezout en grofgemalen zwarte peper
Instructions
Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Laat uitlekken en het houd het warm in de pan. Meng intussen citroensap, olie en kaas in een kom. Voeg toe aan de pasta, met kip, basilicum, zout en peper, en schud goed om. Dien onmiddellijk op.